香芹豆干肉丁拌面 【蝶儿美食】

这道面条很适合中午吃，做起来非常省时省力，味道又非常好吃。但是LG似乎不以为然，他认为这么简单几乎人人都会做的饭不应该挂到博客上，没有技术含量。而我却不这么认为，作为上班族做午饭就像打仗速度要快（当然等着吃的人是没有这个体会的），口味又不能差，所以这道面食非常适合我这样的上班族，因此还是很愿意介绍给大家。

材料

主料：鲜面条350克，香芹菜400克，豆腐干100克，猪肉150克，配料：盐1茶勺，糖1/2茶勺，胡椒粉1/4茶勺，料酒1茶勺，酱油1茶勺，味精1/2茶勺，干淀粉1茶勺，葱姜适量，油爆剁椒酱适量

做法

1、香芹菜摘洗干净，切成1厘米长的段；豆腐干切丁；葱姜切片。
2、猪肉切成丁，用胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀。
3、起油锅，油温升至4成热时，放入猪肉丁滑炒至变色盛出。
4、另起油锅，爆香葱姜，先放入香芹段和豆干略炒，再放入猪肉丁加盐、白糖、酱油大火翻炒3分钟，加味精调匀即可。
5、干净的锅内加水烧开，放入面条煮熟捞入碗中，加炒好的香芹豆干肉丝和油爆剁椒酱即可。
小诀窍:

1、炒菜的时候要大火快炒，保持香芹菜脆嫩的口感。
2、煮面条的水一定要宽，否则锅内会成糊状，不容易煮熟。