三丁百叶包

  记得有一年去湖州，见当地有一特色菜点，名唤“三丁包”，包装成盒供游客选购。三丁包中有鸡丁笋丁和肉丁，几样鲜味和在一起，用黄豆百叶包裹成方块蒸熟。买回家只需加点粉丝做个汤即可食用，对于行色匆匆的上班族而言，是极简便的快菜。吃三丁包其实很容易，我们不用跑到湖州去，自己在家就可以做。双休日做一点存在冰箱里，晚上下班回家就可以做菜了，不用很多时间。现在我把三丁包的做法介绍一下，供大家参考。

材料

竹笋或冬笋，香菇，鸡胸肉，火腿，芹菜，百叶（薄）

做法

1.将香菇用开水发开，鸡胸肉和竹笋煮熟，然后切成小丁，此为“三丁”。
2.另配火腿一小块，芹菜一颗（去叶），也切成丁，此二味可增加香味。（也可不放）
3.将百叶先拦腰一切为二成两个正方形，然后再对角切开，如此一张百叶分成四个三角形。
4.将所有的丁全部放在一起，加盐、味精、料酒、香油拌匀。
5.包成百叶包，然后上笼蒸10分钟后取出。三丁百叶包就制成了。