家常泡菜

材料

食村：白萝卜半根，胡萝卜2根，红萝卜1个，彩椒1个，芹菜1棵，调料：盐：1汤匙，糖1汤匙，白酒1汤匙（15ml），白醋1汤匙（15ml），大料2个，花椒15粒，姜1块，蒜4瓣，凉开水500ml

做法

食材洗净沥干水分，切成条。姜去皮切片状。
把凉白开水装入密封瓶中，再将盐、糖、白酒、白醋、大料、花椒、姜、蒜放入，用筷子充分搅匀。
再把食材放进去，旋紧瓶盖密封好，放置冰箱内，5天后即可食用。
小诀窍:

密封瓶和筷子不要带油星。
建议秋冬季节做这道菜时用红糖，而不用白糖，因为红糖富含较多的钙和铁，是白糖的3倍，红糖还具有暖胃健脾的功效，可预防感冒。
盐建议用低钠盐，因为多食钠盐对心脏不好。
泡食材的水不要倒掉，下次可以接着用，味道更鲜
泡菜还可以与鸡肉等同炒，味道更鲜。