水煮耗儿鱼

在餐馆吃过. 我发觉我基本上是向餐馆偷师呢,呵呵..

材料

材料：耗儿鱼，火锅料，小米辣，青花椒，青椒，菜籽油，芹菜，香菇，配菜（丝瓜，土豆）。

做法

耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下，主要是为了去腥。
香菇水发好后切条；芹菜洗净切段、青椒洗净切段；小米辣洗净备用；配菜洗净切好。
炒锅置火上放菜籽油，油可多一点。烧熟后关小火，下青花椒炒出香味，开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。
下鱼煮熟。
装盆咯。
蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。
小诀窍:

材料价格：1.鱼差点一斤：18.8（售价好象是19.2的哇）
2.火锅料：7.6
3.青花椒、小米椒、青椒、芹菜、丝瓜、土豆：4.50