简单匹萨

材料

面皮：，高筋面粉300克，干酵母5克，橄榄油20克，盐5克，水适量，酱：，小番茄罐头1个，黑胡椒碎，迷迭香，马祖林叶，橄榄油，盐，糖，马苏里拉奶酪丝

做法

1.面皮的做法：干酵母用温水调匀后加入面粉里,再加盐、橄榄油、水揉成面团。封好后放到比较热的地方,比如暖气旁或在微波炉里放入杯开水,再把门关上,大约一个小时候后面团就会发酵2倍大了.
2.取适量发酵好的面团,擀成薄饼,边缘用手捏得厚一些,用叉子在饼上扎些小洞.
3.烤盘上刷油,再饼的四周也刷油.放到烤箱里用200度先烤5分钟.
4.酱的做法:在锅中到入油,把小番茄罐头倒入炒制,要把里面的小番茄用铲子捣碎呦.
5.煮开后加入黑胡椒碎、迷迭香、马祖林叶、盐、糖.
6.加点水再煮5分钟,出锅前勾芡就好了.
7.烤饼时间到:现在把炒好的酱均匀的摸到烤得半熟的面饼上,注意别烫着.然后放上你想放的东西,如:洋葱、培根、青椒、橄榄、番茄、煮熟切成片的鸡蛋，等等等等.如果你家没什么那就放些洋葱和番茄也不错.
8.最后撒上马苏里拉奶酪丝,记住一定要是马苏里拉奶酪,前两天我们家的奶酪用完了,他又想吃匹萨,我就在楼下的超市买了块奶酪,回家一做味道差了好多.而且这块奶酪还不便宜,郁闷.好了,不罗嗦了,该进烤箱烤了,200度烤7-8分钟就可以吃喽!小心别烫嘴啊!
小诀窍:

面皮：用自发粉也可以代替高筋面粉和干酵母，不过和面的时候要用20-30度的温水，效果略差一些。
酱：一般一个罐头做的酱我做匹萨能做4-5个呢,放到保鲜盒里再放到冰箱里十天半个月也坏不了,不过要注意每次摸酱的时候一定要用干净的勺子往外盛啊。