韩式杂菜

韩国菜里面宴客的一道家常菜。 其实很简单，有的人用炒的，有的人用凉拌的，我做的是凉拌的。

材料

鸡蛋三颗，胡萝卜一个，菠菜半斤，粉丝适量，酱油三勺，糖稀两勺，麻油两勺

做法

鸡蛋黄三颗摊成饼皮，切丝
蛋清摊成饼皮，切丝。
菠菜半斤用水烫熟并挤干水分。
香菇四朵发好切丝炒熟。
红薯粉丝煮熟，放入冰水使其坚韧，再把水淋干。
胡萝卜切丝不加油干炒一下。
加入生抽，糖稀，麻油，将以上材料拌匀，即可。
小诀窍:

没有水分是关键
蛋饼皮煎的时候平底锅要加油少，火要小。