焖鸡块

一直有事耽误到现在才回家，没赶上飞雪的访问，真遗憾  在这里先跟飞雪道声抱歉，实在是有事抽不开身，见谅~~到家晚也不能不更新，大家都这么勤奋，我也要监督自己不能偷懒，要努力哈~~  

材料

鸡腿肉，花椒，大葱，姜，料油，盐，糖，水淀粉

做法

1.鸡腿剔骨，肉切小块，或者直接买碎鸡腿肉最好，大葱切段，姜切片。
2.坐锅清水烧开后，倒入鸡块，焯一下，变色之后捞出，用热水洗去浮沫。
3.起锅，不用等油热放入葱姜花椒呛锅，出香味后倒入鸡块，然后再放入两勺料酒，继续翻炒两分钟，中间不要盖锅盖。
4.倒入老抽上色，放盐、糖调味，加入开水，水量大约是鸡块的一半即可。
5.盖上盖子，中火或小火焖二十分钟，期间注意一下别干锅。
6.时间到后，大火收汁，放入水淀粉勾芡。
小诀窍:

这道菜还可以加很多东东，比如香菇啊，栗子啊，油菜，小白菜，都是不错的搭配呢，只要注意把不怕焖的材料和鸡块一起焖，易烂易碎的最后放就可以啦。