栗子鸡

材料

鸡腿·300克　　栗子·100克　　香葱·2棵　　生姜·1小块　　淀粉·适量　　注：可酌情配料　　食用油·30克　　酱油·大匙　　精盐·1小匙　　白糖·1小匙

做法

1.把栗子放入水中泡2小时，捞出、沥干；鸡腿洗净、切块；葱洗净、切段，姜去皮、切片；
2.把鸡块放入碗中加盐及适量的水腌拌一下，再放入蒸锅蒸熟，取出鸡块，鸡汁留着备用；
3.锅中倒油加热，放入鸡块快炒数下，加入栗子及鸡汁，再加入酱油、糖，盖上锅盖用小火焖一个半小时，最后加水淀粉勾芡即可。
注意
栗香鸡嫩，口味极佳。焖鸡时火一定要小，防止栗子碎成粉状。