咖喱鸡饭

材料

鸡翅中（大的6个小的8个），中型土豆1枚，胡萝卜1根，紫皮洋葱1/2个，西芹1小根
橄榄油，咖喱块

做法

鸡翅中从中间斩断，焯水去腥

炒锅烧热，加少许橄榄油，放入鸡块翻炒，之后依次加入洋葱片、胡萝卜块、西芹小段和土豆翻炒至洋葱喷香，蔬菜发软

加水至与菜齐平，煮开，撇去浮沫，煮10分钟至土豆胡萝卜等8成熟，加咖喱块（我用了2/3盒，4小块儿），再煮5-10分钟

期间要不停搅拌，防止扒锅

等到鸡肉全熟，咖喱汤汁浓稠就好了（我加了少许盐调味）

秘笈就是所有的食材煮之前用橄榄油炒一下，另外就是西芹，加了西芹的咖喱更好吃