蒜香鸡远煲

喜欢啃骨头，过去曾看到过某篇美食文章里把鸡翅尖和鸡爪子称为“鸡远”。

材料

鸡翅，鸡爪，葱姜，蒜头，料酒，姜块，老抽，生抽，糖，盐，味精

做法

1.鸡翅尖和鸡爪洗净，下沸水，加料酒、姜块煮20分钟捞出。
2.锅热油少许，下葱姜、蒜头煸香，倒入鸡翅尖和鸡爪同炒，烹料酒、老抽、生抽及糖，加水一碗，加盖大火煮开后转中小火慢慢闷。
3.汁收干后再加水一次，直到熟糯，视情况加少许盐和味精，撒葱花即可。