黄金脆皮香炸鸡

若要做“香炸苏打饼脆皮鸡”，只要把适量的苏打饼搅成碎末加1汤匙奶粉。 掺着炸鸡粉一起翻拌均匀做炸粉。（按三比一的分量） #香炸脆皮麦片鸡只不过把“苏打饼”换做奶香麦片。同样是（按三比一的分量）。

材料

（A）。
鸡翼（鸡翅膀）　　　10支
鸡腿 10支

（B）。
蒜米　　　　　　　　1颗（大小10瓣）
老姜　　　　　　　　5-6片
小洋葱　　　　　　　6粒
盐　　　　　　　　　１茶匙
糖　　　　　　　　　１茶匙
胡椒粉　　　　　　　少许

（C）。
鸡蛋 1粒
酸柑汁 1茶匙

食油

炸鸡粉 200g和低筋面粉半碗参拌均匀备用。

做法

将鸡翼和鸡腿洗干净控干水。

将（Ｂ）料搅拌后隔渣沥出酱汁倒入盆里
打一粒鸡蛋加酸柑汁翻拌腌渍鸡翼和鸡腿。
盖好收入冰箱里冷藏。（2——3小时后即可作香炸）

热镬烧油热滚。
把腌渍鸡翼鸡腿都沾满参拌好的炸粉末。
分别炸成黄金脆皮肉滑的香炸鸡，沥干油。