小菇烧凤翼

鸡翅滑嫩入味，颜色红润诱人。

材料

鸡翅500g，蟹味磨200g，老姜1块，大葱3段，桂皮2根，大料2个，朝天椒3个，酱油2汤匙（30ml），大蒜3瓣，绍酒1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），油2汤匙（30ml）

做法

蟹味磨切去根部洗净。鸡翅洗净，沥干水分。
中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将桂皮、大料、大蒜瓣、朝天椒、老姜、大葱段放入爆香，随后放入鸡翅用小火慢慢煎制上色。
锅中调入绍酒、酱油和盐翻炒片刻，随后倒入蟹味蘑和适量清水，大火烧沸后转小火慢慢烧煮30分钟即可。