鸡汤浸支竹

支竹是素菜、斋菜的常用品。上佳的支竹，颜色看上去自然，加了色素的则显得颜色格外金黄，虽然好看，但对身体却有不良的影响。支竹含有丰富的营养，而且不含胆固醇，它的食味清谈，豆味香浓。在夏季可作凉拌，亦可像今天推荐的，以鸡汤烹煮。

材料

材料：鲜支竹300克、鸡骨架400克、鲜冬菇片50克、草菇片50克、葱段25克、姜片25克、胡椒10粒，姜汁、米酒、盐、糖各适量。

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