什锦拌腐竹

做菜，在很多人看来是件麻烦的事。记得第一次做菜是在读小学2年级的时候，放学回来饿得不行，只能硬着头皮整了个番茄蛋，然后以为要加水就变成了番茄蛋汤，后来想像大人做菜一样勾芡，这样不是又变回番茄炒蛋了？  然后。。。以为妈妈放在厨房的苏打粉就是淀粉，最后“自作聪明”做出了举世无双的怪味番茄蛋汤。。。。结果，肚子还是饿着。因为实在难吃到昏倒。。。。。。后来，慢慢地就开始会做菜了。越来越喜欢做菜。越来越享受做菜。我发现，不喜欢做菜的人，仅仅是把做菜当作生活必须的一种麻烦，而爱上做菜的人，则把它当作乐趣。再简单的料理也会因为烹调者态度的不同而呈现不一样的味道。

材料

腐竹，黄瓜，胡萝卜，虾皮，麻油，火腿，生抽，盐，鸡精，糖

做法

1.腐竹泡开，入沸水汆烫后沥水切段，黄瓜切丝，胡萝卜切花，火腿切丝。
2.将上述材料放入容器调味拌匀，装盘淋麻油，撒上虾皮即可。