竹笙红枣茶

冬季气候干燥，特别适合喝糖水。这“糖水”可不是指加了白砂糖的开水，而是各式滋补的甜汤。看似简单的糖水，其中也隐含了不少的学问：食材的搭配、火候与时间的掌握。精心煲煮的糖水，不仅滋补养颜，且可生津补气，是很好的养生之品。

材料

竹笙（也称竹荪）4条，莲子 10粒，红枣 8枚，冰糖 30g

做法

竹笙用水浸泡1小时，至完全发开后以流动水冲洗干净，然后放入滚水中汆烫2分钟，捞出，沥去水分。
莲子剥去芯，与红枣一起冲洗干净。
将汆烫后的竹笙、洗净的莲子和红枣放入煮锅中，加入800ml冷水，大火煮开后继续煮20分钟。
放入冰糖，转中火继续煮20分钟即可。
小诀窍:

竹笙（竹荪）含有较多的氨基酸，蛋白质、碳水化合物、矿物元素和维生素等营养物质。
红枣具有保护肝脏、安神养血的功效。特别提醒，枣类不宜与海鲜同食，否则容易引起腰腹疼痛。