香串烧
香串烧的作法、口味可依个人喜好,调配不同的肉品或其他材料,也可以多做一些放入冷冻,平时请客烤上几包,排入盘中也非常雅緻。
材料
绞肉1/2斤,葱末1/3杯,香菇1/4杯,蒜末1又1/2大匙,铝箔纸适量,太****1又1/2大匙,蛋黄1个,糖1/2大匙,盐2小匙,洋葱2大匙,胡椒粉2小匙,麻油1/3大匙
做法
(1)除了铝箔纸以外,将所有其他的材料及调味料都拌匀之后成馅料备用。
(2)把馅料铺平在托盘中,再分成长方形的形状,大约长6公分、宽3公分、厚1公分的大小,因为大小一样的话,烧烤时才能受热均匀且时间一致。
(3)把铝箔纸摺成盒状,把馅料放到铝箔盒中,包密成香串烧备用。
(4)将香串烧放入烤网上,烧烤约10~15分钟,至肉馅熟透为止,即可食用。