蒙菇塔

材料

鲜冬菇12朵 猪绞肉 掌心般大小（微剁碎） 洋葱碎半颗（大） 盐&胡椒粉&鱼露&麻油适量 水&太****些许 蚝油少许 辣椒碎1条

做法

①鲜冬菇去蒂备用，里边抹上少许太****备用。
②猪绞肉入洋葱碎，盐，胡椒粉，鱼露，麻油拌至光滑状再入太****拌至有粘性成馅。
③将馅填满菇心呈小山丘样，在上面放点太****再以辣椒点缀，后入蒸8-10分钟。
④菇蒂去掉较硬的部分后，将其剁碎。
⑤少少的油，小火把菇碎炒香（随意不炒焦即可）后入1小碗水，入盐&胡椒粉&蚝油煮开后勾芡撒在蒙菇塔上即可。





#可用蒜茸替洋葱碎，亦可用青葱填色。
#冬菇最好选用一口吃的大小。