龙舟载宝

材料

主料：墨鱼300克，虾仁300克，少许五花肉。辅料：火龙果3个，小南瓜1个，香菜、湿淀各适量调料：调和油，精盐，味精，鸡精。

做法

先把墨鱼、虾仁、五花肉剁碎用蛋清、生粉调味后调和均匀，做成拇指大小的墨鱼丸，用水汆热后烧至成菜；将火龙果对半切开后去掉内肉，将煮熟的墨鱼丸倒进火龙果里面即可。注意烧制时火候不宜过大。
小诀窍:

特点
造型美观，成菜后散发出桂花香的肉香味，肉质滑嫩，有解毒、养血通经等功效。