萝卜三丝

明天长假开始了，无论旅游的、寻友的还是探亲的……都少不了聚几顿米西米西，或许七天过去，腰上又要长膘，胃又要被酒精熏几回，如此，我建议在肥肠厚油的饮食外请多吃点萝卜清清肠子。 这道“炒萝卜三丝”的原料有干墨鱼丝，干墨鱼泡发后切成细丝，青红椒丝，这种搭配是九江、鄱阳湖一带的特色。墨鱼增加了萝卜的鲜，萝卜传递给了墨鱼的甜，因为加米酒而不须再加白糖。

材料

干墨鱼，青红椒，萝卜，米酒，姜丝，盐，生抽，味精

做法

1.温油，下干椒丝、姜丝，煸出香；
2.再下腌的干墨鱼丝，倒入一小勺米酒，翻炒；
3.把墨鱼丝晾在油一边，另一边倒入白萝卜丝、青椒丝翻炒，加盐、生抽调味；
4.把三丝混合，加味精，装盘。