目鱼大烤

鱿鱼目鱼这些原来我买菜从来不考虑的，为什么？因为我不会洗，所以这两种东西想吃都是LG休息在家他买来做的。第一次买的时候我问卖鱼的哪种是目鱼，她笑我居然不认识目鱼，呵呵～叫她给我剥的干净点，然后我回来稍微洗洗就行了，好像也没我想象中那么难伺候么！ 为了拍照好看所以没切开，吃的时候要切好装盆的哦！

材料

目鱼，料酒，红腐乳汁，糖，盐，炒葱，姜

做法

1.将洗净的目鱼斜切花刀,焯水
2.用锅煸炒葱和姜，放入目鱼，加入料酒、红腐乳汁和水烧开
3.用小火烧至目鱼酥烂，加糖、盐收汁，冷却后改刀上盘即可
小诀窍:

我们家吃的比较淡,红腐乳汁加了后感觉够咸了,最后的盐我就没加.