辣脆咖哩叶麦片黄金虾

材料

(A).
大明虾 1kg+

搅拌腌制料：
蒜米　　　　　　　　1颗（大小1０瓣）
老姜　　　　　　　　5片
小洋葱　　　　　　　5粒
盐　　　　　　　　　１茶匙
糖　　　　　　　　　半茶匙
胡椒粉　　　　　　　少许
食水　　　　　　　　1/3杯

炸虾粉
食油

(B).
咖哩叶 9-10支（90片+）
红辣椒 3条（切圈圈）
奶香麦片 200g+
白兰他油(planta） 200g+
白糖 1茶匙

做法

（A）。
洗净大明虾用利刀在虾背上连壳割一刀弃掉肠泥，洗净。（控干水）

将腌制酱汁倒入盆里腌渍大明虾。
参拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。

分作两次把腌渍后沾一层炸粉的明虾炸成金黄色盛入大盘里。

（B）。
热镬烧白兰他油
文火煸香咖哩叶，放入奶香麦片/红辣椒和白糖一起炒香脆。
即可盛起撒在黄金明虾上面。