玉米酱烤明虾

明虾先用刀切断腹部的白筋，以免烤的时候缩捲起来。明虾背部剖深，烤时不断涂抹玉米酱，像是明虾夹入玉米馅一样。

材料

明虾2只，玉米酱1大匙，白酒1小匙，盐1/2小匙，胡椒粉适量

做法

1.将明虾洗净，剪去头部、鬚脚，由背部切开不切断去肠泥，并用刀切断腹部白筋，用所有腌料腌10分钟备用。
2.烤箱预热至220℃，将明虾放在锡箔纸上，入烤箱先烤1分钟再涂玉米酱烤约8分钟，期间不断在明虾切开的背部涂上玉米酱，至烤熟即可。