香炸明虾

材料

明虾（中） 1kg

青瓜 1条（切片）

自制“诱人香辣酱”

搅拌腌制料：
蒜米　　　　　　　　1颗（大小1０瓣）
老姜　　　　　　　　5片
小洋葱　　　　　　　5粒
盐　　　　　　　　　１茶匙
糖　　　　　　　　　半茶匙
胡椒粉　　　　　　　少许
食水　　　　　　　　1/3杯

炸虾粉

做法

明虾去壳留尾，在虾背上划一刀弃掉肠泥，洗净。（控干水）

搅拌腌制料后隔渣沥出酱汁倒入盆里腌渍明虾。
参拌均匀后盖好收入冰箱里冷藏1小时。

#（腌制渣收藏入冰箱，可炒菜时用）

坐锅点火烧油时，把钢捞离子置入热油锅里。

分作两次把腌渍后沾一层炸粉的明虾炸成金黄色。

盛入青瓜片大盘里，可蘸自制“诱人香辣酱”享用。