酱爆虾

酱爆虾的虾是指小龙虾，它的原名实在难记。我从老铁的博文中才得知小龙虾的全名——克氏原螯虾，十足的美国名字，听起来似乎与克林顿有亲戚关系。它原产北美洲，属淡水龙虾。小龙虾形似虾而甲壳坚硬，前有两只酷似螃蟹的大螯，狭长、尖利，看来小龙虾的血统复杂。 在超市里买了一瓶太太乐蒜蓉辣椒酱。很久很久以前，只要一开电视机，就会飞出一只肥肥鸡，扇动翅膀告诉你，要想菜好吃，一定要放太太乐鸡精啊。这个广告曾经带给我喜剧般的快乐，我牢牢记住了它，就象我会牢牢记住曾在我生命中出现过的某些人或事。因为这瓶太太乐蒜蓉辣椒酱，我才想去买小龙虾，烧一道辣辣的酱爆虾。

材料

克氏原螯虾500克，扁豆，鲜辣椒，太太乐蒜蓉辣椒酱0.5瓶，料酒，蒜粒，姜粒

做法

1.热油放入蒜粒姜粒、太太乐蒜蓉辣椒酱爆出香味。
2.倒入克氏原螯虾，快速翻炒变色，加料酒闭盖焖。
3.倒入扁豆、鲜辣椒再焖。
4.最后，淋上麻油、辣椒油，装盘却可。
5.装盘时，把扁豆青椒放在盘底。