凉菜-四喜临门

材料

主料：干海带约20克，干粉条约50克(或粉丝)，胡萝卜一根,黄瓜半根,干豆腐皮一小块
调料：蒜，白醋，糖，盐，味精,香油,红辣椒,香菜

做法

1.将所需材料洗净备好
1.海带泡好洗净切成细丝，入沸水锅中烫过，捞出；豆腐皮,粉条煮熟放凉。胡萝卜擦成细丝, 黄瓜切丝
2.大蒜去皮捣成蒜泥备用；香菜.红辣椒切末或小段，备用
3.将海带丝,胡萝卜丝, 黄瓜丝和粉条依次装入盘中,码成约8x8cm正方形如图1
4.将豆腐皮剪成6条长约16cm,宽 约1.5cm的长条
5.把豆腐长条4,摆在菜周围和中间,当``门框".如图2
6.将适量的蒜，白醋，糖，盐，味精,香油,红辣椒,香菜放入小碗里调成调味汁备用

可以依据个人口味选择蔬菜和调料