沙锅腱子肉

材料

腱子肉300克，海带100克，黄豆芽100克，葱花、姜片、盐、味精、胡椒粉、花生油、料酒各适量。

做法

①将腱子肉切大块，用开水焯过捞出。
②海带、豆芽入锅焯过。
③炒锅注油烧热，下葱、姜、料酒，放入腱子肉煸炒后加汤，倒入沙锅，放海带、豆芽，小火炖40分钟，加调料即可。
小诀窍:

特点
肉软滑香，亦汤亦菜。
小贴士
牛肉中含有人体所必需的8种氨基酸，为完全蛋白质，营养价值高。中医认为，牛肉具有补脾肾、益气血、强筋骨的作用。