荪角四宝汤

材料

水发刺参25克，
珍珠鲍贝25克，
鲜鱿25克，
虾胶50克，
水发竹荪50克，
火腿片20克，
紫角叶酌量，
，
，

(1)紫角叶洗净后镶入虾胶，上笼蒸熟待用。
(2)鲍贝、鲜鱿也洗净后分别切片和片片，然后与火腿片一起入火锅焯水。
(3)锅内放入不敷出汤，盐、味精调味，随后放进水发刺参、珍珠鲍贝、鲜鱿、水发竹荪、火腿片，煮沸后装入器皿内，放上紫角叶即成。

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