芥辣三脆

材料

水发刺参、海螺肉、海蜇头各200克，莴笋、葱、姜、青红椒、辣根、芥末油、海鲜酱油、蚝油、白糖、味精、葱油各适量做法1、剌参、海螺肉、海蜇头分别片成薄片，过水。2、莴笋切片，过水后拔凉，放入玻璃盘内垫底，刺参、海螺肉、海蜇头分别码入盘中，上面撒青红椒丝、葱姜丝。3、锅内入葱油烧至八成熟，浇在原料上，拌上调好的调料汁即成。创新说明此菜在

做法

小诀窍:

特点
口味鲜香，原料爽脆。
陈广昆 (山东)