蔘耆素肉
材料
药材：6粒，参鬚1把，黄芪2钱，材料：70公克，太****水2小匙，沙拉油2小匙，生姜1小段，水200cc，A.盐1小匙，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，B.香油1小匙
做法
1.黄芪用剪刀剪成小段；生姜切小片，备用。
2.素肉块洗净泡软沥干水分后，放入滚水中汆烫3～4分钟后捞出，再放入凉水中沖凉，沥干备用。
3.取一砂锅，加入水300cc及步骤1的黄芪及所其他药材，开中火煮约5～10分钟至药香味散发出来即可关火备用。
4.另一起锅，将锅烧热，倒入沙拉油，油温热后，加入步骤2的素肉过油后捞起沥干；再利用锅中的余油，加入步骤1的姜片爆香，再倒入步骤3的中药汤与步骤4的素肉以中火煮开后，加入调味料A调味，再淋上太****水勾芡，充分拌匀后，最后淋上香油即可。
