外带点心盒

他又要走了,每个星期五回来,每个星期一回天津,不知道什么时候他才会调回北京工作,每个星期一他走的时候我都会有点伤感,然后就盼着星期五快点到来,整整思念四天半,我们才能相见.这样的日子已经过了快半年了,他的工作太忙,有时经常没有时间吃饭,他的胃又不好,所以每次他走,只要我有时间都会给他带点自己做的好吃的,有时是匹萨,有时是饼干,今天我给他带的是一盒三种口味的酥皮点心. 这三种点心分别是:咖喱酥角豆沙佛手酥还有我用前天吃剩下的豌豆黄做的小点心

材料

面皮：，低筋面粉，黄油，花生油，砂糖，水，咖喱酥角：，咖喱块，洋葱，鸡肉末，馒头碎，豆沙佛手酥:，豆沙馅，蛋黄，豌豆黄酥：，豌豆黄

做法

1.（点心酥不酥主要看你的面活的好不好了,比例一定要掌握好.）先活油面,把低筋面粉过筛,放入黄油和花生油活好,黄油和花生油的比例是2:1.
2.再来活水油皮,低筋面粉过筛,加入克数相同的黄油、花生油、水,砂糖适量,和面.把和好的面放到一边,让它自己待15分钟.
3.15分钟过后,用水油皮包上油皮.
4.擀成大片,从一头卷起,卷成卷后切成小块.放到一边备用.
5.咖喱酥角：锅中放入油,油热后放入洋葱,炒出香味后加入鸡肉沫炒熟后加水和咖喱块,炖5分钟后加入馒头碎,出锅前勾芡.
6.把事先准备好的小面团擀成饺子皮,包入咖喱陷,包好的饺子放入烤盘,上边刷上蛋黄液撒上芝麻,如烤箱,180度烤20分钟.
7.豆沙佛手酥:用同样的面,包入豆沙陷,按成小饼,用刀在面饼上切上六道,做成佛手的样子.刷上蛋黄,同样用180度烤20分钟.
8.豌豆黄酥:我用的是没吃了的豌豆黄做的.很简单用同样的面,包上豌豆黄,用做月饼的模具一压就ok啦.
小诀窍:

1、烤制的时间根据自家烤箱的容量大小略有不同, 刚开始用就要时刻注意里面的变化,做几次就能摸清规律了.
2、包好的面饼尽量擀薄，这样层才会多
3、陷料可以任意的放,比如叉烧肉啦,凤梨陷啦,奶酥馅......
4、刚出炉的点心很烫的，千万别着急吃,烫嘴!