百香果冬瓜

材料

材料：冬瓜1斤，百香果原汁半杯，酸梅3颗

调味料：盐1/4小匙

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做法

1.先将冬瓜削皮并去除囊籽后，切成约拇指宽的长条，再放入滚水中汆烫3秒钟后，立即捞出放入冰开水中漂凉，再取出沥干水份备用

2.取一个碗，放入冬瓜条，加入百香果原汁、酸梅和盐拌匀后，再移入冰箱中冷藏1天即可完成

厨师叮咛：
*冬瓜需去除白色内囊，腌渍后口感才会爽脆

*百香果也可用香吉士代替