醪糟鸡排饭

外观颇似YOSHINOYA的鸡肉饭，味道不同但同样美味下饭

材料

用料：琵琶腿2支；，醪糟1碗（实际只用醪糟汁即可）；，白胡椒粉一点点；，料酒1瓷勺；，生抽2勺；，白糖适量；，大蒜4瓣；，生粉适量，配菜：西兰花菜花，胡萝卜

做法

琵琶腿去骨头成鸡排，加入盐，白胡椒粉，腌制15分钟；
等待腌制时可以点火，导入醪糟汁、生抽、糖、盐，大火烧开后，熬制5分钟，可以根据个人口味增加几者的比例；另外胡萝卜、西兰花、菜花开水焯熟（可用高汤，也在水中加入鸡精、盐、一点香油），捞起备用。
另取一干净的锅，大火烧热油，放入大蒜，炸至金黄；
把腌制好的鸡排两面排上生粉，放入锅中煎至两面金黄（中火），是否熟透以用筷子可以扎穿为准。
倒入事先调好的酱汁，大火烧开至收汁。
将鸡排捞出，切成几条，盘中盛饭，铺上鸡排和焯熟的备菜。
可以开动啦~