虫草双花焖鹿筋

材料

虫草10克，鹿筋150克，西兰花，菜花各1朵，葱、姜各少许。调料蚝油2小匙，酱油1小匙，蘑菇精1／3小匙，高汤3杯，胡椒粉少许，水淀粉、色拉油各适量。

做法

1、将虫草洗净用温水泡软，鲜鹿筋改刀，西兰花、菜花切小朵备用。
2、锅入色拉油烧热，葱姜炝锅，下入鹿筋、虫草、高汤、酱油、蚝油、蘑菇精，小火煨至熟烂时，下入双花、胡椒粉焖至入味，水淀粉勾芡即可。
材料替换
原料可以用鹿肉替换鹿筋，称为虫草双花焖鹿肉。
口味变化
调味料中去掉酱油、蚝油，加入八珍酱，称为八珍双花焖鹿筋。