巧克力布朗尼(Brownies)

一直想，有朝一日一定要亲手烘焙出可口的布朗尼。终于如愿以偿。众所周知的高热量却也有着众所周知的浓香味道。喜欢黑巧克力散发出淡淡的苦。也喜欢核桃夹杂其中散发出的香。这款介于蛋糕和曲奇饼干之间的甜蜜点心，是很多人的大爱。 我们崇尚，苦乐掺半。

材料

黑巧克力150克，黄油100克，细砂糖80克，鸡蛋2个，面粉100克，核桃50克，盐少许

做法

1.准备黑巧克力100克，黄油100克，细砂糖80克，盐少许，鸡蛋2个，面粉100克，核桃50克。
2.黄油软化切小丁，面粉过筛备用，鸡蛋打散，核桃烤熟碾碎。
3.锅中放水烧热，黑巧克力放耐热玻璃碗中加热融化成巧克力酱。
4.趁热加入黄油搅拌均匀。
5.加入糖、盐和全蛋液搅拌均匀。
6.再加入面粉和核桃碎搅拌均匀，面糊倒入模具，175℃，上下火烤，30-40分钟即可。
小诀窍:

1.里面的核桃仁可以用葡萄干、榛子、杏仁、腰果等喜欢的干果代替。

2.用料中的黑巧克力可用80G左右的可可粉代替。

3.取出后晾凉脱模，无需倒扣。

4.在成品上筛一层防潮糖粉，使蛋糕口感细腻香甜，不干瘪。