【多妈厨房5·CIZZLE喜时不粘煎锅体验】1204晚餐：银杏·惊艳

今天中午出门，突然像走到了另一个国度，一种异样的风情感受。长长一排银杏树，柠檬黄的树叶，如雪片般从树上纷洒下来，把路上遮个严实，把行人包裹在叶的风中。 那种黄单独来看，其实太平常，不过是鹅黄的颜色，在秋天败落后加些草绿，而成的黄绿的混合体。但当这种不起眼的颜色，突然以磅薄的气度拂面而来，如雨，如风，如电影上看到的异国风貌，这种颜色，突然让人惊艳、让人爱怜。 多数行人都会驻足下来欣赏片刻，或用手机拍摄。行色匆匆的我，抓住落在身上的银杏叶，那漂亮的扇形独具一格，突然想到，那么独特的它，能不能给我在贝太的所谓美食，也增添几分冬天里惊艳的美？

材料

鸡小腿若干，绍兴黄酒两勺，醋两勺，豆瓣两勺，剁椒两勺，胡萝卜两根，老姜半个，另有老抽，黑胡椒粉，八角，白糖，花椒油适量

做法

特点：鲜香可口，酸辣适中，肉质酥透，开胃，特适合下酒下饭。
1主材料：鸡小腿8个、黄油、醋、豆瓣、剁椒、胡萝卜、老姜
2胡萝卜切滚刀装盘备用。鸡小腿打花刀，用老抽、黑胡椒粉、花叔油拦匀腌制半个小时
3点火下适量植物油
4中火，炒干鸡小腿中的多余水份
5待多余水份去除，放入黄油、醋、白糖、老姜、豆瓣，小火慢炒。待豆瓣出香味后放开水，没过鸡小腿即可
6汤汁快烧干时，放胡萝卜入锅，另加八角一粒烧片刻。再次加入适量开水，小火慢慢煨至胡萝卜熟透
7胡萝卜熟透后，下适量剁椒炒几分钟装盘
8用洋葱圈边，鸡小腿上点缀几颗青椒，即可上桌。