罗汉果秋梨膏

在贝太厨房杂志上看到秋梨膏的介绍,自己参考着做的，以前有过做柚子茶的经验，瞎琢磨的。

材料

梨5斤，罗汉果一个，白糖6两，槐花蜜1两，水少许

做法

梨洗净削皮，锅中放少许水，把梨皮及打碎的罗汉果放进去小火煮开。等梨皮煮变色后再煮大概十多分钟，就把梨皮捞起弃之，罗汉果继续煮。
梨用擦板擦，尽量小一点。
擦好后与梨汁一起倒入锅中煮沸。
梨与罗汉果煮软后加白糖继续熬，其间搅拌。
煮大约一小时左右，成膏状，关火。待温度稍凉后加入蜂蜜搅匀。
装瓶，放入冰箱保存。
小诀窍:

水一定要少放,梨擦碎,不必用搅拌机打成汁