面煳式甜甜圈

材料

低筋面粉230公克，蛋1个，牛奶150公克，砂糖50公克，奶油30公克，泡打粉2小匙，香草精少许

做法

1.所有材料都分别秤量好备用，材料必须秤量精准，才不会影响成品品质。
2.蛋与牛奶混合调匀后，加入砂糖、融化的奶油、香草精拌匀至融化后，加入过筛2次的面粉与泡打粉，用打蛋器拌打均匀。
3.面煳要搅打至无颗粒状，均匀细滑。
4.将面煳倒入甜甜圈机中，利用橡皮刮刀辅助将面煳刮进甜甜圈机中。
5.将面煳挤入油炸锅中，以160～170℃油炸。
6.第一面油炸1.5分钟后，用长筷翻面再炸1.5分钟。
7.挟起放在网架上沥油，趁热沾上糖粉即可。