双色鱼丸汤

汤清见底，视如开水，味鲜而不腻，而生鱼又有暖胃和中的功效。适用于中气虚弱脾胃寒冷的人食用，故不枉衣食同源之说。

材料

主料：生鱼，菠菜，豆苗，枸杞，
辅料：清汤[老母鸡，牛肉，干贝]，
调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，高丽糊

做法

(1)将生鱼取肉剁成鱼泥去除鱼筋，加葱姜水、盐、味精、胡椒粉、料酒、高丽糊顺势针搅上劲，取一半鱼泥加入打成汁的菠菜汁备用。
(2)锅上火加水，把鱼泥挤成小丸子，打去浮沫，捞入作开的清汤，加入枸杞、豆苗即可。