enjoyage
您当前位置:写意春秋休闲娱乐网 >> 生活百科 >> >> 中华美食 >> 家常菜 >> 淡水鱼 >> 鱼汤 >> 浏览文章

川式巧煎银鳕鱼

2011-7-30 17:12:58不详 佚名 【字体:

川式巧煎银鳕鱼

川式巧煎银鳕鱼

材料

净银鳕鱼肉300克,卷心菜叶100克,香芹5克,兰花1朵,鲜红朝天椒30克,竹箅子1个。调料黑胡椒、鱼露、盐各5克,鸡精3克,白糖8克,生粉8克,色拉油70克,吉士粉30克,白芝麻15克,刀口海椒、陶大酱油、蚝油各10克,青、红辣椒段各10克,鲜汤30克。

做法

1、银鳕鱼肉去皮、洗净,横切成厚1厘米的块,撒上吉士粉备用。
2、炒锅置火上,放入色拉油50克,烧至五成热时下入银鳕鱼肉小火煎3分钟,然后将银鳕鱼块翻过来再用小火煎2分钟至两面金黄,取出装盘。
3、卷心菜叶洗净,切成细丝,垫入盘底,上面放上竹箅子,把煎好的银鳕鱼肉摆在竹箅子上;香芹、兰花、鲜红朝天椒洗净,摆放在盘子周围。
4、锅内放入剩余的色拉油,烧至五成热时放入陶大酱油、鱼露、黑胡椒、刀口海椒、蚝油、白糖、盐、鸡精、鲜汤、青红辣椒段调味后小火烧开,撒上白芝麻,用生粉勾芡,淋于银鳕鱼上即成。
小诀窍:

特点
鱼色金黄,烧汁黑亮,口感奇妙。

文章录入:(enjoyage)
分享到:


网友评论:

版权与免责声明:
  • 1、 写意春秋休闲娱乐网所有文章均来自网络,为网友原创或是推荐、收集、整理而来,其版权均属于原作者或页面内声明的版权人。
  • 2、 写意春秋休闲娱乐网尊重每一位作者的版权,已在文章信息发布处要求网友转载时保持原文的完整并属上作者姓名及出处,但网友转载时部分文章因流传原因而无出处及作者,如果侵犯了您的版权,敬请及时联系我们,我们将在最短的时间内予以更正。
  • 3、 写意春秋休闲娱乐网开辟文章信息版块,出于传递更多有用信息之目的,并不意味赞同其观点或证实其内容的真实性。本站不保证所有信息、文本、图形、链接及其它信息的绝对准确性和完整性。
  • 4、 本站所有文章信息仅供网友及信息浏览者学习和研究使用,未经原作者或页面内声明的版权人的书面许可,任何个人或组织均不得以任何形式转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合,或作为任何的商业用途。
  • 5、 写意春秋休闲娱乐网保留网站的其它所有权利。所有与本站链接的网站及其内容和版权由相应的提供者与拥有者负责,本站不对其内容或形式担负任何直接或间接的商业或法律责任。
关于我们 | 版权声明 | 诚聘英才 | 联系我们 | 广告服务 | 帮助中心 | 会员登陆 | 友情链接 | 网站地图 | 订阅RSS |