墨鱼猪肚汤

材料

墨鱼干2只，猪肚尖2个，葱一根，生姜一块。

做法

1。将干墨鱼洗净，泡水2-4小时去骨，洗净切片。生姜削皮，洗净，切成片。

2。猪肚尖2个，以粗盐揉搓起浆液，再以少许酒和醋洗净。

3。猪肚洗净后放入锅中煮20分钟，捞出，再用清水冲洗干净，切成3厘米长、2厘米厚的片。

4。将墨鱼片，同猪肚、葱、姜一起放入煲汤锅内，加水适量，煮沸后转文火煲2-3小时。



5。煮好的汤，加入适量盐调味，饮汤吃墨鱼和猪肚。