三文鱼海鲜冻豆腐汤

在英国这边，想买新鲜的海鲜实属不易，吃豆腐也是奢侈的事~LJY同学买了豆腐不知道怎么弄，就由我来代劳了~这款海鲜汤十分的清淡可口，留学的同学可以试一下~煮熟了的三文鱼也是不错的~我本人就受不了生三文鱼的味道，不过熟的就和喜欢~如果你和我一样受不了鱼生，试试这款~~有祖国的味道喔~

材料

三文鱼200g
冻豆腐一盒（标准装）
蛤蜊100g
虾仁100g
欧芹10g
黑胡椒适量
盐适量
料酒适量
蒜头一颗
葱
花椒

做法

买一盒老豆腐，提前一天急冻起来~
新鲜三文鱼切成中等块状，蛤蜊（英国只有卖去了壳的）洗净，虾仁（我买的是easy cook的，所以是有预先熟的）洗净备用
开火热锅，冷油，放入花椒，蒜头，待油有气泡冒出后，放入都豆腐，稍微炒一下，加入欧芹，加入水，开火5分钟后，放入三文鱼等海鲜，料酒，再次开火后，放入其他配料，关火，盖上盖子焖煮5分钟后，嫩白入鱼头豆腐汤的海鲜汤就完成啦~
西式的配料，却没有奶油的油腻，清淡爽口~爱美的你一定喜欢的啦~
小诀窍:

1、三文鱼等海鲜十分容易熟，切不可早加入汤中，以免变老；冻豆腐倒是越久越好吃，所以可以时间长点没关系~
2、油盐都不用多，海鲜本身十分提味
3、欧芹是调料类的那种，也就是parsley，不是炒菜的那种芹菜喔~买不到的话，放点点姜丝或香菜稍去腥味也是可以的~