美味豆腐包

第一次听到“便当”这个词，是很早以前在日本的动画片里。小朋友们清早上学去，做妈妈的总要为他们制作一份充满温情和爱意的便当，让孩子带去，在学校的午餐时快乐享用。后来看港台连续剧，总有千篇一律的情节：美丽聪慧，善良又坚强的女主角，总是功课极好，却又家境贫困的。母亲为她准备的那一份自制便当，往往是前一夜家中所剩下的饭菜，草草的装在饭盒当中，在充满歉意的微笑里，递去到孩子手上。简陋的食品，让美丽的女孩不好意思当到人前去吃。于是，在学校里一定会找一个无人的地方躲起来，孤独的吃完一餐。远远地，看到别个幸福人家的孩子们，拿了妈妈做的丰盛食品在炫耀，脸上尽是骄傲和快活地笑。一切的画面，都越发显出那一个离群独处的瘦小背影的可怜与无助来。 其实，真正的便当，并不一定要用到多少珍贵的材料，做成多么丰富的花式，才可以把妈妈的爱心表现。有时候，几样寻常人家的平淡食材，便宜花费，也能做出美丽又可口的食物来。 今天伏特便是这样两款材料寻常，做法简单，却能让人充满惊喜的食物。

材料

豆腐1块，瘦肉100克，核桃仁1匙，玉米仁1匙，青豆1匙，木耳适量，精盐适量，鸡精适量，胡椒粉适量

做法

1.把核桃仁，以及木耳，均剁碎成蓉，备用。
2.瘦肉泥装碗内，倒入‘步骤一’准备的材料，加适量精盐，鸡精，及胡椒粉，搅拌均匀成馅，备用。
3.玉米仁，青豆入开水锅煮熟（青豆先煮，玉米后煮），煮时加适量精盐，以入味。
4.豆腐中间部分挖空成方形，把搅拌好，调好味道的肉泥核桃木耳馅酿入其中，至半满。
5.把酿好的豆腐上开水锅内蒸15分钟，至熟透。
6.煮过的玉米仁及青豆覆盖在豆腐包挖空部分的上层。即可。