皮蛋粒瘦肉粥

材料

材料: (1人份量)
瘦肉 1塊
米 約50g
咸蛋
1隻
皮蛋 1隻
生油 半湯匙
水 約600-700 mil (隨自己喜愛)
鹽 少許
瘦肉醃料:鹽/雞粉/粟粉少許

做法

做法:
1. 瘦肉洗淨, 切開一塊塊, 我較愛厚切, 以醃料醃至少15分鐘.
2.
米洗淨後，用少許清水及生油浸30分鐘.
3. 將咸蛋煮熟, 剝殼切件, 也另將皮蛋剝殼切件.
4. 煲加入水, 倒入米以中火,
半開蓋煲煮.
5. 約10分鐘，待米粥變軟綿時, 加入瘦肉, 以細火煮淋瘦肉.
7. 再煲約5分鐘, 加入咸蛋及皮蛋粒煮約2分鐘, 落鹽,
試味ok即成