海绵鸡蛋布丁

材料

黄油100克（切小粒放室温软化），细砂糖100克，鸡蛋2个，中筋面粉150克，泡打粉8克

做法

1， 黄油和砂糖打发至变白。
2， 加入鸡蛋，拌匀。
3， 加入面粉和泡打粉。布丁面糊即成。
4， 模具喷油，把布丁面糊放入挤花带挤到模具中。
5， 蒸锅里放开水，蒸20分钟左右。（根据火力大小不同，时间请酌情掌握。检验方法：用手按布丁表面，很有弹性。如果你实在拿不准熟没熟，拿一个布丁倒扣，布丁轻松从模具里扣出来，说明熟了。如果还粘底，说明没熟，可以放回模具继续蒸。
小诀窍:

一, 本配方所给剂量大概可以做6个小布丁。
二， 本布丁配方是基础配方。可以按照自己口味随意变化。变脸方案：
1， 香草口味：添加一点香草精或香草粉
2， 巧克力口味：可可粉加一点热水化开，配方中面粉剂量减少10%，把可可产入进面糊中即为巧克力口味。还可以在模具内壁粘一些坚果仁碎。如我图中所示。
3， 莓果口味：面糊里面加几粒莓果。（注意，放上即可，不要搅拌，否则莓果汁液流出来，面糊颜色不漂亮）
4， 椰子口味：取出少量面粉，以椰蓉代替。
5， 柠檬口味：加几滴柠檬汁。