鸡蛋布丁

材料

鸡蛋2个，水250㏄，Ａ.水70㏄，细砂糖100g，Ｂ.香草精5㏄，牛奶125㏄，Ｃ.果冻粉6g，细砂糖65g

做法

微波炉作法：
1.将调味料Ａ搅拌均匀，封上耐热保鲜膜，以牙签戳几个小孔，用强微波加热3分钟变成浓稠状后，倒入模型中备用。2.将调味料Ｂ倒入容器中，封上耐热保鲜膜，以中微波加热1分15秒取出，再打入鸡蛋混合均匀备用。
3.将调味料Ｃ及水搅拌均匀，封上耐热保鲜膜，以牙签戳几个小孔，用强微波加热3分钟取出，再与作法2的材料混合均匀。即可。
4.将作法3的材料用筛网过滤后，封上耐热保鲜膜，以牙签戳几个小孔，用强微波加热2分钟，倒入作法1的模型中至9分满，待凉凝固后移入冰箱冷藏即可。
电磁炉作法：
1.将调味料Ａ搅拌均匀，倒入平底锅中加热1分半钟，变成浓稠状后，取出倒入模型中备用。2.将鸡蛋打散成蛋液，与水及调味料Ｂ、Ｃ一起放入容器中轻轻搅拌均匀，再用筛网过滤，倒入平底锅中，以弱火加热2分钟。3.将作法2的材料倒入作法1的模型中至9分满，待凉凝固后移入冰箱冷藏