咖喱红薯小鸡块属于东南亚菜，主要原料是鸡肉、地瓜，口味是咸鲜，工艺是煮，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。

原　　料:
童子鸡半只、日本红薯2只。
印度肉咖喱粉、盐、味精、料酒。


特　　色:印度风味，咸鲜、甜糯、咖喱的梦幻组合。

操　　作:
1、童子鸡切块（建议不要太大），捏入盐、味精、料酒，备用。日本红薯切成1.5厘米宽的四分之一圆周大小。

2、在碗中放水淹没，备用。咖喱粉用半碗水调开，备用。

3、起油锅，待油热后放入小鸡块翻炒至断血。

4、加入红薯块翻炒1分钟左右，加入均匀咖喱汁，加水盖锅烧煮10到15分钟。

5、红薯软糯即可收汁盛盘。