毛豆咖喱牛肉属于东南亚菜，主要原料是牛肉、毛豆，口味是咖喱味，工艺是炒，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
牛里脊肉200克。
毛豆50克、胡萝卜50克。
姜5克、大蒜（白皮）5克、咖喱20克、辣椒油15克、江米酒15克、酱油10克、盐2克、椰子水10克、淀粉（玉米）10克、植物油50克。


操　　作:
1.蒜、姜均去皮，切末；

2.毛豆洗净；

3.胡萝卜洗净去皮，切丁；

4.牛里脊肉洗净切片，放入碗中，加入咖喱粉、辣椒油拌匀备用；

5.锅烧热至五成热，倒入240克油烧热，放入牛肉片略烫，捞起沥干；

6.热锅留30克油继续烧热，爆香蒜、姜末，放入毛豆、胡萝卜炒熟；

7.再加入盐、米酒、酱油、椰奶及拌好的牛里脊肉片翻炒；

8.待熟的时候，加入水淀粉勾芡即可。