泰椒兰豆木耳双脆属于东南亚菜，主要原料是猪肚、木耳、豆角，口味是香脆，工艺是爆，难度属于中级，如果您按此菜谱制作了，欢迎对此菜谱发表你的看法，无论成功还是暂时失败，欢迎晒晒你的成果照片，分享你的经验。
图　　片:

原　　料:
肚尖150克、鸵鸟腿肉、荷兰豆、水发黑木耳各100克、红椒片30克。
色拉油800克、盐15克、鸡精8克、葱段10克、姜末、蒜末各8克、小红辣椒圈10克、湿淀粉30克、料酒20克。


操　　作:
1、肚尖、鸵鸟肉洗净，片成厚0.1厘米、重约5克的大片；

2、分别加盐5克、料酒10克、湿淀粉15克腌渍15分钟；

3、腌好后分别入烧至五成热的色拉油中离火浸泡5分钟，捞出备用；

4、荷兰豆去老丝，切长3厘米的段；黑木耳撕成重约3克的片，将荷兰豆、木耳放入沸水中大火汆1分钟，取出备用；

5、锅内放入色拉油30克，烧至七成热时放入葱段、姜末、蒜末爆香；

6、放入荷兰豆、木耳、鸵鸟肉片、肚尖片大火爆炒1分钟，入盐5克、鸡精调味后放红椒片、小红辣椒圈翻匀，出锅即可。