一、蝈蝈的品种：

　　蝈蝈的品种有北京铁皮蝈蝈、天津绿蝈蝈、三青蝈蝈和草白蝈蝈。

　　二、人工辅助取卵和孵育：

　　1.取卵：

　　（1）人工辅助取卵：选择大而健壮的雌雄蝈蝈放入瓦盆中，盆上覆盖纱罩、雌雄虫比例为2∶1或3∶1，即2、3只雌虫配一只雄虫。盆中蝈蝈的总数不可过多，如拥挤不堪对交配不利，每日及时供食、雌雄相见，雄虫便振翅高歌“弹琴”，雌虫会以情相报很快交配。交配后约两周，雌虫就开始产卵，7月中旬以前所产的卵当年可以孵出若虫，7月中旬以后所产的卵当年很难孵出若虫来，可以留做明年孵育。6月底到产地引进的蝈蝈中，一次如引进二三百头雌虫，再配一百余头雄虫，可产卵数万粒。

　　（2）筛卵和布卵：蝈蝈产卵后，将瓦盆中的沙土轻轻打碎，用箩将卵筛出，用清水淘净晾干，然后准备布卵，选择高15厘米，口径为20-25厘米约瓦盆重新放消过毒的沙土，土与沙的比例仍按1∶1即可，也可只用细沙土、厚5-6厘米，将虫卵均匀地撒在土上，使卵粒一粒一粒均匀排开，不要叠压，然手用细沙土覆于卵上，土厚4-5厘米，然后往土上喷水，土的相对湿度为70%左右，最后用布蒙住盆口，用绳扎紧。

　　2.人工孵育：

　　（1）卵的人工孵育：将布好卵的瓦盆放在日光下照晒、即“长眼”。使土温保持在30℃左右，一般在7、8月份阳光过强时要以物遮阳、防止土温过高。每日要及时往盆中喷水，保持盆土湿润。白天可受热10余小时，晚间放在室外接受夜露，至9月中旬，当夜间气温低于22℃时，要将卵盆移入暖房继续加温，白天保持在30℃。夜间保持在25℃。一个月以后，中部两侧出现一对黑色眼点。二个月后，卵明显膨胀变粗，眼逐渐移出卵的一端，两个眼点的距离也随之缩小。眼点的一端将发育为头部、另一端正由黄褐色逐渐变绿，这一端是若虫的尾部。两个半月后、发育较快的卵已全部变成绿色，若虫背部的横腹节及六足已隐约可见。 　　

　　（2）出孵：当蝈蝈的胚胎发育完全成熟以后，若虫就会破壳而出。若虫在出壳前会在卵内轻轻里动，此时卵壳已变得很薄很软，在若虫不断蠕动下，有气孔的一端会被冲破。若虫先挤出头部、再伸出前肢，卵壳便象脱裙子一样脱至虫体后面。刚出壳的若虫为翠绿色，出土的幼虫稍作休息，开始爬来爬去，这时可以将若虫移至养虫笼中、分笼饲养。将新孵出的若虫移入养虫笼中时，要用鹅或鸽子翅上的长羽毛绑上竹签做成的羽刷，持盆斜着养虫笼的口，将若虫轻轻扫入笼中，然后盖好笼口。

　　三、若虫的饲养管理：

　　1.饲养前准备：首先要准备好养虫笼和托盘。用高锰酸钾药液浸泡消毒后再用请水冲净药液，保证清洁无菌后备用。养虫房地面、墙壁、门窗和屋顶等要用高锰酸钾和火焰喷雾器严格格消毒备用。养虫房的加温设施消毒后安装好备用、预计蝈蝈该出孵的时间后、提前加温使养虫房内温湿度达到孵若虫的要求。

　　2.温湿度与通风管理：

新孵出的蝈蝈若虫对温度要求很严格。温度控制在28℃左右，温度不宜过高。三龄以上的若虫对温度变化适应性增强，一般掌握在25-28℃，温度高一些，蜕皮间隔较短，发育较快，但体质不甚健壮，温度低一些蜕皮间隔期长，发育稍慢，抗寒能力强。体质健壮，即所谓“热蜕”和“冷蜕”。应选择“冷蜕”管理。昼夜温度变化也要量大一些，可掌握在5℃左右。蝈蝈若虫喜干燥，作了为降温可少量喷水之外，一般不必喷不。

　　蝈蝈若虫怕闷热、要配合暖房降温、定时打开窗户通风，选在每天中午前后温度最高时开窗通风。在室内温度没有降到最低限时，通风时间尽量延长。暖房内空气努力达到清新，防止烟、酒、香料、化妆品等异味侵入，以防止对若虫造成影响。

　　3.饲料和喂养：喂养蝈蝈的饲料主要有三大类，即黄豆（或青豆）、羊肝、胡

萝卜。黄豆含植物蛋白质很高，每百克中含36克以上，羊肝的维生素A含量很高，胡萝卜除营养齐全外、其中的粗纤维有极好的利便作用。对若虫是不可缺少的。以黄豆2份，胡萝卜2份，羊肝1份，干酵母一小袋的比例配合，用绞肉机绞成泥状。喂食时以新鲜白菜叶切成块状，将绞好的饲料涂在上面，置于罐中，一罐中可多放几块，上下都有，使若虫均可食到。因为若虫食量小，每块上不要涂得太厚，以免造成浪费。每天的食料都要保持新鲜，现做现喂，不要喂隔日食，喂食要定时，1天1次即可，两次更好。

　　4.换笼和大鞘期管理：随着若虫蜕皮次数的增加、体形愈来愈大，要及时由小笼换到大笼，防止若虫在小笼里面活动不开，影响蜕皮、运动和生长发育。笼子里面要放用高粱秆破成的糜子，供其栖息跳跃。

　　蝈蝈的最后一次蜕皮俗称为“大鞘”，大鞘期的饲养罐高应为蝈蝈体长的2-3倍，使蜕出的新体有较大的周旋余地。平时放入罐中的树枝、高粱秆之类要全部拿出，罐内重新放入用高粱秆内瓤做成的丁字架或三角架，架的顶部要稍低于罐口，以供蜕皮之用。蜕皮时蝈蝈爬到支架高处，以六足倒挂住高粱秆内瓤，爪花可抓入瓤内，非常牢靠。用纱笼饲养的蝈蝈则不必搭架，蝈蝈抓住笼壁就很结实，一般不会掉下来。蜕皮时头朝下倒挂式、靠重力将新体蜕出鞘外。蜕皮时最忌惊吓、不可有大的响声和震动，以免蝈蝈掉下来。个别的如有掉杠情况，后肢摔弯，在5分钟内可将弯曲腿节慢慢理直。稍待片刻、肢体硬化，使无“残废”之忧。蝈蝈蜕皮完成后，肢体很软，不可惊动，让其自然活动，几个小时后肢体完全硬化，暂时不要喂食，一天后从饲养罐中取出，装入葫芦或纸盒中饲养，等待出售。