适宜的温度是饲养观赏鱼的一个重要因素。无论是热带鱼还是金鱼锦鲤都属于变温动物，易受外界温度变化的影响，体温随外界温度的变化而变化，此外，不同的鱼，由于产地不同，适应的温度范围也不同。一般来说鱼类在其最适宜的温度范围内生长发育得最好。

与热带鱼比较起来，金鱼的适宜温度范围要宽一些，在0－39摄氏度的水中均可生存，但金鱼对突然变化的水温会非常不适。水温突然升高或降低的幅度超过2摄氏度时，金鱼就容易得病，如果水温突然变化的幅度更大（一般5℃），金鱼会立刻死亡。这就要求在给金鱼换水时，水的温差不能过高，以不超过2摄氏度为宜。冬季换水时，新水水温最好上浮1－2摄氏度；夏季则最好下浮1－2摄氏度。一般认为金鱼的最适水温是15－25摄氏度时，在低于5摄氏度或高于35摄氏度的水温下，金鱼常停止摄食，生长缓慢，处于一种“半休眠”状态。

热带鱼对水温的要求要比金鱼苛刻得多了。除了繁殖期外，热带鱼可生活在24.5摄氏度左右的温度下，虽然热带鱼生活的适宜温度范围在20－30摄氏度之间，但最适宜的温度范围是20－24摄氏度，繁殖期和仔鱼箱中要求水温稍高些，以25－28摄氏度宜。平时水族箱里的昼夜温差应不超过2摄氏度，如果水温高于30摄氏度，鱼的体温就会相应升高，新陈低谢加快，耗氧量增加，体质渐渐衰弱；同样，如果水温较低约在20摄氏度左右时，热带鱼体温下降，机体的代谢活动降低，食欲下降，倘若这一温度持续一段时间，常导致鱼儿生病。与金鱼相同的是热带鱼对水温的突变也很敏感。所以换水时，一定要注意新、老水的温差，避免水温的突然变化。

海水热带鱼对温度的要求更严格。由于南方海域的珊瑚礁水温终年维持在25－30摄氏度左右，因此饲养珊瑚礁鱼类的最低水温是25－26摄氏度。通常海水水族箱中的水温应保持在26－27摄氏度。